Paling Met Kervelsaus

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • 1 kg in stukjes qesneden rivierpaling

  • 2 eetlepels bloem

  • 100 g boter

  • 400 g kervel

  • 2 eigelen

  • 3 sjalotten

  • 1 citroen

  • 10 cl droge witte wijn

  • peper en zout

    Voorbereiding:


    Bereidingswijze:
    Haal de paling door de bloem. Hak de sjalotten fijn en stoof ze in de boter. Voeg de paling toe en laat 3 minuten stoven. Voeg daarna de versnipperde sjalotten, kervel en wijn toe en laat 5 minuten garen. Schep de paling uit de pan en schik op een verwarmde schotel. Haal de pan van het vuur en werk de saus af met de eigelen, citroen, peper en zout. Giet over de paling en dien op.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-04-2024